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餐廳洗碗五步驟

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餐廳洗碗五步驟

文章插圖
1、每次吃完飯，我們為了方便收拾都會把所有的碗摞在一起 ， 可這個小動作非常容易造成細菌交叉感染，我們應該把碗分類整理，把有油的和沒油的分開，把生肉和熟食果蔬的分開 。
2、收拾完的碗應該馬上洗，不能泡在水盆里，如果是炎熱潮濕的夏天 ， 泡了半天 的碗里面的食物殘渣是很容易發霉的，不泡在水盆里又不洗的話，食物殘渣又都干巴沾到碗上更不好洗了 。
3、不要每次洗碗都放洗潔精 ， 怎么說都是化學產品 ， 殘留也是有害的，有些時候放些熱水就很容易洗干凈的，還有小蘇達也有很好的清潔作用 。
【餐廳洗碗五步驟】4、洗完碗也不要抹布去擦干，一塊小小的抹布上有多少細菌我沒統計過，但是想想都知道不管是新的抹布還是用過的抹布都不是衛生的，你一個擦干碗的動作細菌就沾到碗上了，隨著下次吃飯就吃到身體里了 。洗碗布要經常用開水消毒，每次用完以后都要放在通風朝陽處晾開 ， 并且定期更換，洗不同餐具的抹布要分開。
5、洗碗最后一步一定是要用流動水的碗沖洗干凈，尤其是用過洗潔精的更要多沖洗幾遍 。