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材料：瘦豬肉400克，水發海帶600克，醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，蔥段15克，姜片7克，香油8克 。
做法：1、將肉洗凈，切成1、5厘米見方、0.5厘米厚的塊；蔥擇洗干凈，切成段；姜切片；海帶擇洗干凈，用開水煮10分鐘 ， 切成小塊待用 。
2、將香油放入鍋內，下入白糖炒成糖色，投入肉塊、大料、蔥段、姜片煸炒，視肉面上色，加入醬油、精鹽、料酒，略炒一下，加入水漫過肉，用大火燒開后，轉微火燉至八成爛，投入海帶，再一同燉10分鐘左右，海帶入味即成 。
【海帶燉肉怎么樣才好吃方法】小貼士：海帶需提前泡制，至少二個小時以上 。喜歡吃軟爛海帶的可以與肉一同燉制，色澤會發黃 。口味可以依據家人調節 。
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