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酸菜魚頭豆腐湯的做法

生活百科酸菜


酸菜魚頭豆腐湯的做法

文章插圖
1、把大魚頭處理好 ， 洗干凈備用 。
2、把酸菜洗干凈，切碎裝入碗里備用 。
3、把豆腐倒入出來切成塊，姜、蔥和香菜洗干凈，切好備用 。
4、燒熱鍋多放一些油 ， 把魚頭放進煎一下，只要煎魚肉的一面就好了 。
【酸菜魚頭豆腐湯的做法】5、將魚頭煎過之后，在鍋里加入1500毫升的開水 。
6、在湯里放入生姜片、蔥白去除腥味 。
7、放入酸菜大火燉8分鐘 。
8、放入嫩豆腐塊一起繼續再燉2-3分鐘左右 。
9、魚湯燉好了，加入胡椒粉和鹽關火 。
10、將燉好的魚倒入大湯碗中，放入小蔥和香菜裝飾就完成了 。