疊魚怎么做好吃


疊魚怎么做好吃

文章插圖
鰈魚清蒸的做法好吃 。
主料:鰈魚;
輔料:料酒、鹽、蒸魚豉油、蔥、姜、彩椒;
步驟:
1、將鰈魚化開 , 然后去掉魚鱗 , 取出內臟并清洗干凈;
2、將魚切成兩半,在魚身上切上花刀 , 然后將姜絲放入花刀內;
3、在魚身上抹鹽,然后加料酒腌制二十分鐘;
4、在魚盤內鋪上蔥絲姜絲;
5、將腌好的魚提起,控好湯汁后擺入魚盤內,在魚身上撒放蔥絲姜絲,放入開水鍋內蒸八分鐘;
6、切小蔥的蔥絲和彩椒絲;
7、魚蒸好以后戴著手套將魚盤內的湯倒掉并去除魚身上的蔥姜;
8、在魚身上倒上蒸魚豉油;
【疊魚怎么做好吃】9、將彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身;
10、將燒熱油澆在魚身上即可 。