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香菇雞腿的做法

生活百科香菇


香菇雞腿的做法

文章插圖
1、原料：雞腿4個、新鮮花菇十朵（也可以用干香菇泡發來做） 。
【香菇雞腿的做法】2、調料：生抽、老抽、蠔油、料酒、姜、大蔥、白糖、胡椒粉 。
3、雞腿洗凈后，剁成小塊，放在一個大碗里，放姜絲 ， 料酒拌勻后，放一勺生抽，一勺老抽，兩勺蠔油，半勺白糖，拌勻腌制一個小時左右 。
4、大蔥和姜切片，鍋子小火燒熱，倒入少量色拉油，轉中火燒熱，入大蔥和姜片爆香 。
5、入腌制好的雞腿，中火煸炒至雞肉變色，表面收緊，水分收干 。
6、倒入洗凈切好的新鮮花菇，煸炒半分鐘左右 。
7、加水至材料三分之二處，煮開后蓋上鍋蓋轉小火燉半小時左右 。
8、開蓋，轉中火收下汁，撒上胡椒粉即可 。