用料：苦菊２００克、花生米４０克、蒜４瓣、白糖１勺、食用油少許、生抽２勺、蔥末少許、白芝麻少許、鹽１克 。
【苦菊怎么涼拌】1、涼鍋涼油，小火炸花生豆 。期間不斷用筷子來回撥動花生豆 。變色后出鍋 ， 撒少許鹽拌勻 。
2、苦菊洗凈切段 。
3、碗中放入切好的蔥蒜末、鹽、糖、白芝麻和生抽 。
4、鍋熱放油，油熱后直接澆到碗里 。
5、將醬汁倒入苦菊中拌勻，再放入花生豆拌勻即可 。
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