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鹵水雞翅的方法

生活百科鹵水

1、先把雞翅清洗干凈 ， 雞翅上的毛認真拔掉 ?？厮畟溆?。
2、再把雞翅放開水里焯下水，再拿出來，焯水是為了去掉雞翅的血腥味 。焯水要看好 ， 看到血水都沒有了就關火撈出來備用 。
3、準備好配料，一大塊生姜，三粒大蒜籽，一包鹵水料，干辣椒十個 。
4、把雞翅放進高壓鍋里 。再把生姜切成片 ， 大蒜籽去皮剝出來，干辣椒洗一下，都放進高壓鍋里，再把鹵料包也放下去，放上小半碗醬油，放點清水，開中火壓10分鐘 。
5、時間到了 ， 關火 ， 先不要急著打開蓋拿出來，等里面的水蒸氣出完了才打開蓋子 。
6、再拿三粒大蒜籽去皮剁碎，放在一個小碗里，放少量生粉，少量醬油和白糖，調制成淀粉水，取鍋打著火，小火燒滾調料 。
【鹵水雞翅的方法】7、再把熱油立馬澆在雞翅上面，放上點點香蔥點綴一下 。