怎樣蒸雞蛋糕比較滑嫩又好吃 _知識經驗

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1、三個雞蛋，打碗。
2.開始往里面加水:呵呵，也建議用打開的蛋殼加水。水要三倍于蛋液，加的水必須是溫水，這也是蛋羹蒸嫩的一招。
3.朝一個方向輕輕攪拌雞蛋和水。力度一定不大。盡量讓蛋液不要起泡很多，直到混合均勻。
4、根據個人口味加鹽，不管是鹽還是蠔油，都不要加太多，雞蛋不吃鹽，鹽加多了會完全破壞這道菜的鮮味。
5.放入蒸鍋開始蒸。注意讓蛋羹鮮嫩的第二招:等水開了再加入蛋液，蓋子蓋不緊。
6.蒸7-8分鐘后，你會發現雞蛋已經凝固了。用筷子試試是不是蒸的。
【怎樣蒸雞蛋糕比較滑嫩又好吃】7.根據個人口味，可以在起鍋前準備少許香蔥末、香油和醬油，起鍋后倒入蒸好的雞蛋羹中。
標簽:如何比較蛋糕
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