【大耳毛怎么做好吃】大耳毛包子做法：面粉700克酵母、水、豬肉、鹽、蠔油、蔥、糖、花椒、大料、桂皮、大耳毛、食用油 。
1、大耳毛下鍋焯水，過涼水 ， 香料過油炒出香味 。
2、肉攪碎 ， 將炒香料的油倒入肉餡中，加耗油，蔥末鹽拌勻 。大耳毛切碎加入肉餡中 。拌勻入味 。
3、酵母加溫水，放一勺糖，等糖化開后 ， 加入面粉，等面粉成絮狀后，揉面 。面三光后，放溫暖地方發酵到１.５倍大后，揪劑子搟皮 。
4、加入餡，包好，放蒸屜中醒２０分鐘 。面軟餡稀，就別醒時間長了！開火蒸１５分鐘，關火挺３－５分鐘再開鍋即可 。
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