羊臉燉湯步驟：
1、羊臉在沸水中泡5分鐘除去血水 ， 凈的羊臉肉切塊，經飛水除去異味、血沫、雜質再洗凈備用 。
2、燉鍋內加入涼水放入羊肉、蔥段、姜塊用大火燒開后撇凈浮沫 。
3、取出鹵湯勾芡，并將鍋添油下入辣椒及花椒炸出麻辣味、淋在羊臉上 。
4、然后轉小火慢燉約2小時加入食鹽調味即可 。
【羊臉怎么燉湯】5、還可加入菌類增鮮 ， 草藥類食補及其它喜歡的菜品豐富羊湯內容，使營養更加全面 。
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