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1、澄粉和小麥面粉是同一種物質 。通常我們可以將澄粉成為澄面、汀粉、小麥淀粉等等,它是一種無筋面粉,主要的成份就是小麥,在生活中也是非常實用的,可以用來制作各種點心 。
【小麥澄粉和面粉有什么區別 澄粉和小麥面粉一樣嗎】2、澄粉大多數人都是可以食用的,且除了制成點心之外,我們平時所食用的粉絲、粉條等等都是可以用澄粉制作的,還能加工成各種變性淀粉、水解產品等等,應用極為廣泛 。
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