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1、淀粉不能代替木薯粉制作珍珠奶茶里的珍珠,木薯粉煮熟是成透明狀,有一定韌性,而其他淀粉煮熟缺少韌性,適合烹飪里收汁勾芡 。
【淀粉可以代替木薯粉做珍珠奶茶嗎 用哪種淀粉代替木薯粉做珍珠奶茶】2、木薯粉是木薯的塊莖磨制的 ， 淀粉則是馬鈴薯或是玉米、小麥等磨制 ， 雖說木薯粉是淀粉等一種 ， 但是還是有本質上的區別 。回過頭來說 ， 淀粉不能代替木薯粉制作珍珠奶茶里的珍珠 ， 木薯粉煮熟是成透明狀 ， 有一定韌性 ， 而其他淀粉煮熟缺少韌性 ， 適合烹飪里收汁勾芡 。
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