紫菜中含有的甘露醇 ， 對消除水腫有一定的幫助作用 。
4、所含物質(zhì)或能幫助抗癌
多項小鼠試驗發(fā)現(xiàn) ， 紫菜中的多酚、紫菜蛋白多肽、紫菜藻膽蛋白、紫菜多糖等物質(zhì) ， 都具有一定的免疫活性和抗癌活性 ， 有助于免疫細胞增殖 ， 增強免疫細胞吞噬癌細胞的能力 ， 或能對抗癌起到幫助作用 。

?三、紫菜下鍋前 ， 要先洗一洗嗎？
有的人在煮紫菜前 ， 擔心紫菜不夠干凈 ， 可能會用清水洗一下 。 也有的人認為紫菜不用洗 ， 直接下鍋煮就行 。 那么 ， 紫菜到底要不要洗呢？答案是看情況 。
如果是普通的紫菜 ， 在生長、晾曬的過程中 ， 可能會沾上泥沙等雜質(zhì) ， 吃之前用清水洗一下更干凈 ， 避免吃到泥沙等雜質(zhì) 。
如果是海苔等免洗紫菜 ， 清洗之后直接用機器烘干的 ， 吃之前就不用再洗了 ， 基本不會含有泥沙等雜質(zhì) 。
總結(jié)：日常生活中 ， 可以將紫菜做成紫菜蛋花湯、紫菜蝦皮湯、紫菜瘦肉湯等 ， 能夠幫助補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì) 。 不過要注意 ， 紫菜屬于涼性食物 ， 比較適合熱性體質(zhì)的人食用 ， 涼性體質(zhì)的人要謹慎食用 ， 以免引發(fā)身體不適 。
參考資料：
[1
《撕不破的紫菜 ， 就是垃圾袋做的？紫菜：冤枉啊！》.果殼.2017-02-20
[2
《不吃紫菜你就虧了 ， 紫菜是營養(yǎng)的寶庫》.光明網(wǎng).2021-08-17
[3
《抗癌補腦吃紫菜 5種紫菜湯不同神奇功效 ， 收藏啦》.人民健康網(wǎng).2015-07-02
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