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【祁陽縣美食】祁陽縣美食有祁陽曲魚、油炸粑、祁陽筆魚、祁陽檳榔、墨魚豆腐絲、文明米粉等 。
1、祁陽曲魚：又稱曲米魚，有900多年歷史，宋代被列為皇室貢品，色澤鮮紅、口感柔嫩、味道獨(dú)特 。
2、油炸粑：將糯米粉捏成拳頭大再壓成餅狀 ， 炸至金黃即可，由祁陽文明鋪橋頭一小吃店首創(chuàng) ， 熱鍋熱灶、現(xiàn)炸現(xiàn)賣 。
3、祁陽筆魚：產(chǎn)于湖南祁陽地區(qū)的浯溪一帶，形似毛筆、肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，有席上珍品之稱 ， 古人詩曰：天意東坡不留字，神筆化作席上珍 。
4、祁陽檳榔芋：呈檳榔形 ， 表皮褐色、皮薄、光滑，剖開可見芋肉布滿均勻的紫紅色花紋，肉質(zhì)嫩白、結(jié)構(gòu)緊密 ， 煮、燉、蒸、炸、燒、炒皆可，久煮不糊、芋香濃郁、粉糯細(xì)膩、綿軟甘醇 。
5、墨魚豆腐絲：以墨魚、豆腐、肉絲為主料，輔以豬油、蔥、蒜、芹菜、辣椒、味精、醬油等佐料精制而成，可謂葷、素薈萃，集豆類、肉類、海味營養(yǎng)之精華，色香味俱佳，實(shí)屬席上珍品 。
6、文明米粉：因其明末清初始創(chuàng)于該縣文明鋪而得名，以新米制作成米粉，豬骨頭文火燉爛成湯 。

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