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1、新鮮茶樹(shù)菇炒肉 。新鮮茶樹(shù)菇適量，豬肉一塊，紅燒醬油少許，料酒一勺，水淀粉一小碗，鹽適量，姜一塊，蒜兩粒，小蔥一根 。新鮮茶樹(shù)菇去蒂，沖洗干凈備用 。用來(lái)炒肉時(shí)茶樹(shù)菇無(wú)需焯水 。豬肉切絲，用鹽，料酒抓勻，腌制片刻 。蔥姜蒜切好備用 。豬油適量，入鍋燒熱 。下肉絲快速大火翻炒 ， 這樣炒出來(lái)的肉絲不老，肉盡量選擇前腿肉梅花肉里脊肉之類 。下姜蒜炒香 。倒入瀝干水的茶樹(shù)菇翻炒，加少量的水，一勺紅燒醬油，蓋蓋燜煮至熟透 。出鍋前加一小碗水淀粉，撒鹽，裝盤(pán)，撒上生的小香蔥即可 。
2、茶樹(shù)菇雞肉蒸腸粉 。茶樹(shù)菇洗凈，和雞肉拌到一起，放入老抽和生抽及姜片 ， 加入少量糖，加入玉米淀粉，最后加入食用油拌勻腌制30分鐘，腸粉切斜條鋪在盤(pán)子的最下面，然后把腌過(guò)的茶樹(shù)菇雞肉倒在上面 ， 大火蒸20分鐘，蒸過(guò)20分鐘后 ， 把韭黃撒在上面，把生菜最后撒到上面 蒸2分鐘，蒸好后，在上面淋一些香麻油和生抽 。
【新鮮茶樹(shù)菇怎么做好吃】3、鮮茶樹(shù)菇雞湯 。雞腿2只，土豆1個(gè)，小胡蘿卜1條，茶樹(shù)菇8朵 。鹽，胡椒粉適量 。雞腿洗凈，用熱水汆燙撈起備用 。土豆，胡蘿卜切厚片，茶樹(shù)菇對(duì)半撕 。取一湯鍋，放入2000ML清水煮開(kāi) 。再放入其它材料，除了茶樹(shù)菇 。大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火35分鐘 。最后加入茶樹(shù)菇，和調(diào)料再煮5分鐘即可 。

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