文章插圖
1、雞蛋蛋清和蛋黃分離，蛋黃中加入水蜜桃汁、玉米油后篩入低筋粉攪拌均勻 。
2、蛋清中滴入檸檬汁，分三次加入細砂糖，打成干性泡發(fā) 。
3、面糊和蛋白霜不規(guī)則攪拌均勻后倒入鍋膽中，輕輕磕幾下去除表面氣泡 。
4、選擇蛋糕模式，60分鐘 。
5、完成后倒出 ， 自然冷卻 。
6、吉利丁粉中加入少許純凈水，攪拌均勻后充分吸水 。
7、水蜜桃去皮切塊后加400克水和50克糖，小火慢煮10分鐘 。
8、撈出煮透的水蜜桃用打碎機打成蓉，水蜜桃汁留用 。
9、淡奶油加入80克糖打成有紋路，克流動的狀態(tài) 。水蜜桃蓉加入一半的吉利丁，隔水加熱充分融化，后放入冰箱中冷藏 。
10、水蜜桃蓉完全冷卻后倒入處理好的奶油攪拌均勻 。放入冰箱中冷藏到半凝固狀態(tài) 。
11、蛋糕從中間片開，用面具壓成型 。
12、在上面倒上慕斯液，涂均勻后放入冰箱中冷藏至少4小時或者冷凍2小時 。
13、取300克水蜜桃汁，加入剩余的吉利丁小火煮到吉利丁融化 。
【水蜜桃慕斯蛋糕怎么做】14、水蜜桃汁完全冷卻后機上檸檬汁，倒入蛋糕最上層后繼續(xù)放入冰箱中冷藏，完全定型后即可取出 ?？捎脽崦碓谀剿谷ξ嬉粫蛘哂么碉L(fēng)機脫模 。

• 錫紙可以烤蛋糕嗎
• 隔夜生日蛋糕能吃嗎
• 東北無水蛋糕做法和配方
• 蛋撻烤多長時間
• 做蛋糕上色有什么方法
• 做蛋糕用的黃油在哪里可以買到
• 慕斯做法圖解
• 海綿蛋糕的做法
• 焦糖奶油蛋糕的制作方法
• 做蛋糕怎么做最好吃