1. 首頁 > 生活經驗 > >

TBHQ是什么

生活百科tbhq

【TBHQ是什么】TBHQ即特丁基對苯二酚，為白色或微紅褐色結晶粉末，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶于水（約為百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有機溶劑 。TBHQ對大多數油脂均有防腐敗作用，尤其是植物油，遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉為粉紅色 。TBHQ應貯存在陰暗、干燥的庫房中，運輸時小心輕放 ， 防止受潮、受熱 。不得與有腐蝕、有害物質共貯共運 。TBHQ能有效延緩油脂氧化 ， 提高食品的穩定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期，耐高溫 ， 可用于方便面、糕點及其它油炸食品，最高承受溫度可達230℃以上 。