文章插圖
1、食材：五花肉1000克、梅干菜1袋、色拉油、醋、蔥、蒜、料酒、香油、腐乳汁、紅糖適量 。
2、將梅干菜用清水浸泡 ， 五花肉切塊 。鍋內放水后放五花肉塊冷水下鍋煮開撈出備用 。
3、鍋內倒油后放入紅糖 ， 燒至紅糖起泡泡 。
4、將五花肉塊倒入快速翻炒上色 。
5、肉塊翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒 。
6、翻炒好后加入泡好洗凈的梅干菜 。
7、加入蔥花蒜片翻炒后將食材移至砂鍋內 。
8、砂鍋內加水滿過食材 ， 倒少許醋后蓋上蓋子中小火煮沸 ， 改小火慢燉 。
【梅干菜紅燒肉的做法 梅干菜紅燒肉怎么做法】9、煮至湯汁收干后關火用余溫燜一會兒即可 。

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