薺菜|立春后，怎么吃？逆轉(zhuǎn)錄病毒|新思路|艾滋病|專

立春已過(guò)，正所謂“一年之計(jì)在于春”，大家要想為全年的身體健康打好根基，這時(shí)候就需要抓緊調(diào)養(yǎng)身體！春季養(yǎng)生需要尤其注重養(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣，甚至還有“春養(yǎng)陽(yáng)氣勝良藥”的說(shuō)法。那在飲食方面，有哪些時(shí)令蔬菜能幫助我們養(yǎng)陽(yáng)呢？
韭菜
韭菜又被稱為“起陽(yáng)草”，是溫補(bǔ)陽(yáng)氣的佳蔬，很適合在春季食用。李時(shí)珍在《本草綱目》中還將韭菜譽(yù)為“肝之菜”，可見其在疏肝養(yǎng)肝方面也有著不錯(cuò)功效。
韭菜中同樣含有豐富的膳食纖維，維生素C、鉀、胡蘿卜素等含量也不低，常吃在預(yù)防便秘、保護(hù)血管、緩解眼疲勞等方面也有著一定作用。
豆芽
立春之后適當(dāng)多吃點(diǎn)豆芽，既順應(yīng)生發(fā)陽(yáng)氣的時(shí)令特點(diǎn)，又可以健脾化濕，調(diào)理因陰雨連綿引起的消化不良、食欲不振等濕困脾胃證。

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而且，豆子發(fā)芽后，其中的維生素含量也有所提高，特別是維生素C。以黃豆芽為例，原本黃豆中基本不含維生素C，但發(fā)芽后維生素C含量則上升到每百克9~21毫克。
不僅如此，豆子“變身”為豆芽后，原本含有的蛋白質(zhì)、淀粉等大分子物質(zhì)會(huì)降解成小分子，更易于被人體吸收利用，又不易引起胃腸脹氣。
薺菜
薺菜是春季代表性的野菜，它不僅能養(yǎng)陽(yáng)氣，還能和脾、利水、明目、止血，藥用價(jià)值很高。
而從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，薺菜的含鈣量是牛奶的近3倍，鉀、鐵、胡蘿卜素、維生素C等成分在蔬菜中排名也很靠前。
【 薺菜|立春后，怎么吃？】香椿
中醫(yī)認(rèn)為香椿自帶的特殊香氣，具有很強(qiáng)的疏通作用，可以幫助陽(yáng)氣在體內(nèi)生發(fā)，同時(shí)還能醒脾開胃、行氣祛風(fēng)、提神醒腦。
在營(yíng)養(yǎng)方面，香椿中含有較多的蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷、鉀、不可溶性膳食纖維等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)較為均衡全面，是名副其實(shí)的“十全蔬菜”。
春筍
春筍雖然性味偏寒，但中醫(yī)認(rèn)為它有一種生發(fā)之性，能“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”，還有很好的疏發(fā)肝氣的作用。

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從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，春筍中的膳食纖維含量很是豐富。經(jīng)常吃點(diǎn)它，在潤(rùn)腸通便的同時(shí)，還能輔助調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)血管。另外，春筍中還含有大量的植物蛋白、維生素A、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)素，低脂肪、低熱量，對(duì)于增強(qiáng)人體免疫力、提高抗病能力很有好處。
而且，現(xiàn)在正是春筍最鮮嫩的時(shí)期，再過(guò)一段時(shí)間，筍中的纖維就會(huì)變粗，口感就沒(méi)有那么鮮美了。
起居養(yǎng)生
START OF SPRING
防寒保暖：春捂護(hù)陽(yáng)
春寒料峭，立春時(shí)節(jié)陽(yáng)氣漸生，而陰寒未盡，正處于陰退陽(yáng)長(zhǎng)、寒去熱來(lái)的轉(zhuǎn)折期。所以，防寒保暖仍是立春養(yǎng)生的重點(diǎn)。此時(shí)衣著主張“下厚上薄”，以助春陽(yáng)升發(fā)之勢(shì)。

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自然起居：夜臥早起
日常起居應(yīng)順應(yīng)自然，夜臥早起，應(yīng)當(dāng)增加室外活動(dòng)多曬太陽(yáng)。讓身體的冬藏狀態(tài)開始適應(yīng)春天升發(fā)的特點(diǎn)，使自己的精神與大自然相適應(yīng)，力求身心和諧，保持精力充沛。
情志養(yǎng)生
START OF SPRING
立春情志調(diào)養(yǎng)以養(yǎng)肝為主，春氣通肝，肝喜調(diào)達(dá)而惡抑郁。春季養(yǎng)肝宜順應(yīng)陽(yáng)氣自然升發(fā)舒暢的特點(diǎn)，生氣發(fā)怒易導(dǎo)致肝氣郁滯，即使生氣也要盡量將時(shí)間縮短，努力保持心態(tài)平和，以防春季抑郁癥的發(fā)生。
來(lái)源：我是大醫(yī)生官微

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薺菜|立春后，怎么吃？