龍葵素熱穩定性較高 ， 普通蒸煮燉炒都很難破壞它 ， 對于已經發芽或表皮變青的土豆 ， 應棄去不食 。
【今日看點每次去超市總會買很多蔬果囤貨|這些食物發芽后不但沒“毒”，營養價值可能更高，別浪費了】內容來源：廣州中醫藥大學第一附屬醫院、北京協和醫院臨床營養科于康教授主持的健康科普平臺【吃好每天三頓飯】、營養師顧中一、健康時報
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- 本文轉自：今日永州今日永州訊（通訊員謝助民曾慶朋）2月13日|年產值過億，永州育苗第一鎮苗木交易紅火