文章插圖
1、面粉100g，雞蛋1個，蔥，食用油，鹽等適量 。
2、適量開水和面，(用筷子和面 ， 除非你不怕燙 。)揉成光滑面團(tuán)，醒5分鐘 。
3、搟成長方形薄面皮 。淋上食用油適量，均勻撒上蔥花和鹽 。從一頭卷起 。
4、再搟成圓餅，薄厚均勻 。平底鍋預(yù)熱放油 。待油溫兩成熱時轉(zhuǎn)小火把面餅放進(jìn)去 。
5、打蛋液 。
【蔥花餅怎么做才又軟又好吃】6、慢慢把一半蛋液倒在餅上，用鏟子攤開 。蓋蓋兩分鐘后翻個 。把剩下的蛋液倒在另一面攤開 。蓋蓋，每兩分鐘翻一次面 。看到餅鼓起來就OK!

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