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【如何做梅干菜排骨】1、食材：排骨300g、梅干菜50g、干辣椒少許、蒜瓣適量、鹽少許、雞精少許、生抽適量、蔥2根 。
2、將食材準(zhǔn)備好，排骨洗干凈后過水，去掉浮沫和血沫 。放入冷水中洗凈 ， 然后盤中備用 。
3、把其他的配料處理一下， 蒜瓣剝皮，切好 ， 干辣椒切成段即可 。梅干菜洗干凈裝盤備用 。
4、把鍋燒熱放入食用油少許，把干辣椒，蒜瓣放入鍋內(nèi)煸香 。在把排骨倒入鍋內(nèi)翻炒，再加入適量生抽進行調(diào)色 。
5、再把梅干菜倒入鍋內(nèi)，和排骨一起翻炒 ， 然后加入適量的清水，蓋上鍋蓋進行燜制30分鐘 。
6、最后，放入少許鹽、雞精調(diào)味 ， 然后開鍋大火收汁 。起鍋裝盤之后，切少許蔥花撒在菜上 。一道美味的梅干菜排骨就完成了 。

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