文章插圖
1、材料：冰凍巴沙魚、辣椒、麻椒、花椒、蔥、姜、蒜、巴沙魚、絲瓜、圓白菜，水煮魚料一袋 。
2、巴沙魚解凍，片成片，用料酒、雞蛋清、淀粉腌制一會(huì) 。
3、腌制的這個(gè)時(shí)間里，鍋里燒水 。把配菜清洗干凈，焯水，盛在容器里 。
【如何做冰凍的巴沙魚】4、鍋里燒油 ， 放蔥姜蒜、花椒、麻椒、水煮魚調(diào)料炒香，加水燒開 。
5、水開以后放入已經(jīng)腌制也差不多的魚片，煮開，魚片卷起來的時(shí)候即可 ， 過程在2-3分鐘左右 。
6、倒入放青菜的容器里 。在最上面撒上辣椒面、麻椒，油燒開，往上一澆，完成 。

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