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1、使用開(kāi)水會(huì)比較省時(shí)間，因?yàn)槿绻褂瞄_(kāi)水的話，那么米粒就會(huì)因?yàn)榇嬖谳^大的內(nèi)外溫度差從而產(chǎn)生壓力，導(dǎo)致米粒的表面產(chǎn)生出許多微小的裂痕 ， 這樣子的米粒會(huì)比處于冷水情況下的正常米粒相對(duì)容易熟，因此能夠節(jié)省下不少的時(shí)間 。
【煮大米粥是冷水下鍋還是熱水下鍋】2、使用開(kāi)水煮粥比冷水煮粥更能保住大米營(yíng)養(yǎng)，即能夠更好地保存住大米中的維生素B1這一個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分 。

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