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【西餐中刀和叉的使用方法】一般是右手拿刀，左手拿叉,而刀叉的使用主要分為英式和美式：英式：進餐時，始終是右手持刀，左手持叉，一邊切割食物一邊叉而食之，人們認為這種方式比較紳士文雅 。美式：進餐時，首先也是右手持刀左手持叉，但美國人習(xí)慣把要吃的東西一下子全部切好，然后把右手的餐刀斜放在餐盤前方，把左手的餐叉換到右手，再繼續(xù)進餐 。這種方式較之英式比較簡便省事 。使用方法：（1）切割食物時，切記雙肘下沉 ， 切勿左右開弓；（2）切割食物時要注意食物份量 ， 應(yīng)剛好適合一下入口，不要叉起來后再一口一口咬著吃；（3）進食時 ， 應(yīng)當用叉子叉著吃，不能用刀扎著吃；（4）注意刀叉的朝向，放下餐刀時，刀口始終向里，不可朝外；雙手同時使用刀叉時，叉齒應(yīng)朝下，右手持叉進食時則應(yīng)叉齒向朝上；（5）若刀叉掉到地上，不要撿起再用，可請侍者另換一副新的 。
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