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荷包蛋是蛋白把蛋黃包在里面，蛋黃不外露 。太陽蛋蛋白并不包著蛋黃 ， 蛋黃外露 。荷包蛋制作方法主要有兩種，煎和煮 。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種；水煮荷包蛋將雞蛋直接打在沸騰的水中煮制而成 。太陽蛋是一道由雞蛋、土豆等原料制成的菜品 。是煎蛋的一種，外形像太陽而得名 。
荷包蛋：
【荷包蛋和太陽蛋又有什么區(qū)別】荷包蛋是我們常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的 。準備上一個小鍋，把雞蛋打在碗里，不要讓蛋黃破掉 。倒一些油到鍋里 ， 加熱后，把碗里的雞蛋放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分并沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續(xù)煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產(chǎn)生焦化現(xiàn)象 ， 口感較脆，這又是我們的另一種選擇了 。另外，在有些地方，荷包蛋則代表將雞蛋磕入正在煮沸的開水中煮熟，雞蛋不打碎，這樣煮出來蛋黃不破，雞蛋形狀猶如荷包而得名 。這種做法通常用于煮面條、糖水點心等食物中 。

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