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排骨湯的做法如下：
用料：排骨300克，藕200克，姜10g，蔥 10g，料酒3g，雞精2g，食鹽1g，香油2g，食油30克 。
【燉排骨湯放天麻和胡蘿卜可以嗎】做法步驟：
1、排骨洗凈切成小段 ， 藕去皮切成滾刀塊，蔥切成蔥花，姜切片；
2、鍋內(nèi)加入清水燒開，放入排骨沸水至斷生，撈出沖洗干凈浮沫；
3、鍋內(nèi)放油燒熱加入蔥姜炒香；
4、放入排骨煸炒出香味；
5、加入清水 ， 燒開后轉(zhuǎn)中火加入鹽1g，雞精2g，料酒3g，加入藕塊慢燉到排骨酥爛；
6、湯體乳白即可出鍋，裝入碗中淋香油2g撒香菜即可 。