文章插圖
1、牛肉、牛大骨洗凈，用開水焯一會，撈出洗凈瀝干 。
2、鍋中倒足夠的水燒開 ， 放入牛肉、牛大骨、蔥、姜、大料和料酒燉煮約1小時 。
3、取出牛肉，切塊，放回鍋中，再繼續(xù)燉1小時 。
【清燉牛肉湯的做法】4、白蘿卜去皮洗凈，切塊 ， 放入牛肉湯中 ， 文火再燉煮至軟爛 ， 撈除牛大骨，加鹽調味 。
5、湯碗中放胡椒粉、香油和蔥花，將牛肉湯盛裝至碗中即可食用 。
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1、牛肉、牛大骨洗凈，用開水焯一會，撈出洗凈瀝干 。
2、鍋中倒足夠的水燒開 ， 放入牛肉、牛大骨、蔥、姜、大料和料酒燉煮約1小時 。
3、取出牛肉，切塊，放回鍋中，再繼續(xù)燉1小時 。
【清燉牛肉湯的做法】4、白蘿卜去皮洗凈，切塊 ， 放入牛肉湯中 ， 文火再燉煮至軟爛 ， 撈除牛大骨，加鹽調味 。
5、湯碗中放胡椒粉、香油和蔥花，將牛肉湯盛裝至碗中即可食用 。