文章插圖
【如何快速淹酸菜】將白菜洗凈掰成葉，將水燒開 ， 把白菜燙一下，使白菜變軟，控水淋干；將白菜切成絲；將少許鹽放入白菜絲中攪拌；將白菜絲攢成團去水；將涼透的開水倒入壇中，加入鹽，花椒，蒜，嫩姜，小米椒，之后放入去水后的白菜；將壇蓋蓋好，密封好，將壇子放在陰涼處腌制即可 。
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