文章插圖
1、肉餡花卷的做法，面團(tuán)所有材料（酵母3克、溫水105克、普通面粉200克）揉至成團(tuán)后靜置10分鐘 。
2、醒好后把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面片 ， 均勻的抹上調(diào)好味的肉餡，三折疊起 ， 切成花卷面坯 。
【花卷的餡料怎么做好吃】3、二個(gè)為一組，用筷子在面坯中間壓一下，拉長(zhǎng)面坯卷起成花卷狀，面坯放置在不沾籠屜或油布上 。
4、蓋上蓋子，夏季約醒15分鐘 ， 其他季節(jié)約醒20分鐘 。
5、醒好后涼水上蒸鍋 ， 上氣后蒸15分鐘 ， 關(guān)火后不開蓋，燜3分鐘再取食 。

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