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線辣子是辣椒的一種，線辣子段是線辣子切的段 。
【線辣子段是什么】甘谷線辣子：別名小暑辣椒 。色澤紅亮，辣味濃烈 ， 肉肥質(zhì)重，油大，含脂肪量高 ， 易干燥，耐久貯 。清代開始種值，1688年《花鏡》載：“番椒叢生，白花 ， 果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀，子種 ?！?br />

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