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土茯苓屬于中藥材不能用鐵鍋煮 。
【土茯苓能用鐵鍋煮嗎】鐵鍋中的鐵分子化學(xué)性質(zhì)比較活潑，易與藥材中的鞣質(zhì)成份發(fā)生反應(yīng)生成鞣酸鐵，使藥液顏色加深，藥液苦澀帶有鐵銹味，影響藥效與口感，可能會產(chǎn)生反胃、惡心、嘔吐等副作用 ， 嚴(yán)重時可能會產(chǎn)生毒害反作用 ， 直接影響湯劑的質(zhì)量，臨床療效或保健養(yǎng)生的安全 。中藥材化學(xué)成分復(fù)雜或暫時未曾破解，故中醫(yī)告誡：忌用錫、鉛、銅、鐵鍋及器皿熬制中藥 。推薦以傳統(tǒng)藥鍋、陶罐，砂鍋為最好 ， 玻璃容器、搪瓷容器(完好無損的)次之 ， 普通湯劑可以用不銹鋼鍋臨時代用 。

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