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【炒芝麻的好方法】1、炒芝麻時(shí) ， 火候不宜太大，如果你是家用燃?xì)庠?nbsp;， 400瓦的火力即可 ， 不能心急，要小火慢炒，耐心的等待芝麻溫度升高 。
2、炒芝麻最關(guān)鍵最重要的一部，芝麻炒的好不好，關(guān)鍵就在于判斷的出鍋時(shí)機(jī)對(duì)不對(duì) 。不少人炒的芝麻苦 ， 就是因?yàn)槌鲥伒臅r(shí)機(jī)把握不準(zhǔn)確 。如果將手近距離靠近鍋上但感受不到溫度，那說(shuō)明這是才剛剛開始炒，當(dāng)手有火烤的感覺(jué)時(shí) ， 芝麻就會(huì)爆破 ， 這時(shí)的芝麻就炒好了 。
3、一般小火炒芝麻大概需要十分鐘 ， 當(dāng)翻炒十分鐘后，就可以有意識(shí)的觀察芝麻的狀態(tài)，芝麻有爆破感就說(shuō)明成功了 。
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