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【干鍋雞翅怎么做】香菜、蔥、洗凈切段，大蒜、姜切片，紅椒切菱形塊 。雞翅洗凈切兩段，焯水，瀝干后，入油鍋炸至外皮金黃 。取一個(gè)空碗，放入老抽、糖、雞精、蠔油，將炸好的翅浸入其中，腌十分鐘 。鍋內(nèi)重新放少許油，下豆瓣醬炒出紅油，下入腌好控干水份的雞翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、蔥段，紅椒，炒至紅椒斷生，關(guān)火放入香菜段炒勻即可 。
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