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【臘八蒜快速腌制的方法】1、將大蒜剝?nèi)テぃ〕鏊獍昕匆幌拢堪晁舛加幸粋€(gè)根部，主要是通過根部吸收醋汁，然后蒜與醋反應(yīng)變成綠色，行刀把書俺班的根部消掉一部分，露出里面的芯，這樣醋汁可以更快的浸入到蒜瓣內(nèi)，一次把所有的蒜瓣根部都處理完 。
2、找個(gè)玻璃瓶子，洗凈擦干 ， 把蒜瓣都放進(jìn)去，把米醋倒進(jìn)去，淹沒蒜瓣即可，取保鮮膜或者保險(xiǎn)袋折幾層，放瓶口，這樣蓋蓋子的時(shí)候就可以使瓶子更好的密封 ， 把蓋子扣上，擰緊 ， 放暖氣上，2天就可以吃到脆爽的臘八蒜了 。

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