【醬香型濃香型清香型區別】1、在釀造工藝上，醬香型白酒是用高粱釀造而成，經過高溫制成的大曲發酵后，酒味香氣悠長，濃香型白酒是用高粱蒸煮續糟而成，酒質無色透明 ， 清香型白酒是以高粱為原料，用大麥或豌豆作曲，再經過清蒸等工藝釀造而成，味道清香怡人 。
2、不同地區的特殊氣候條件也是影響白酒釀造的重要因素，醬香型白酒一般分布在貴州、四川等地區，典型代表有貴州茅臺酒，濃香型白酒主要分布在江蘇等地區，以五糧液、洋河大曲為代表，而清香型白酒在全國各地都有分布，主要以山西汾酒為代表 。
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