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【螃蟹是蒸還是煮 螃蟹是蒸還是煮好】1、有的說螃蟹要蒸著吃，有的說煮著吃，其實兩者都是可以的，只不過做法不同而已，螃蟹洗干凈后，一個是放在蒸鍋里隔水蒸，一個是放在清水里煮，也就是一個沾水，一個不沾水，都行 。在煮的過程中，同時放入調味品調味，這樣煮出來后直接拿起來吃就行，而用蒸的，因為沒有任何的調味品加入，所以需要額外調制醬汁，一般都是生抽 生姜 醋，這樣，把螃蟹沾著料汁吃，美味無比 。
2、另外有一點要注意，不管用蒸的還是煮的，死的螃蟹是千萬不能吃的，這是禁忌，因為螃蟹死了以后，細菌會飛速繁殖，滲透到蟹肉中，不管煮還是蒸，最后都會被吃進肚子里，會出險惡心腹痛的情況，甚至更嚴重，切記切記!

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