1、鹽水煮菠蘿蜜核
切開菠蘿蜜后，將菠蘿蜜的核單獨剝下來，圓碌碌的果核清洗干凈 ， 然后將菠蘿蜜的核放到鍋里，并倒入適量的水，加上少許的鹽，就開始煮，10分鐘左右就可以關(guān)火了 。最后再將菠蘿蜜的核撈出來涼涼 ， 這時候就可以吃了 。
2、炒菠蘿蜜核
將菠蘿蜜的核去掉上面的黃色的軟膜，然后放到水里煮熟，并撈起來，用小火慢慢炒好，炒的時間可以自己掌握，當然要保證炒熟了 。這時候可以剝掉菠蘿蜜核外面的外殼，就像吃栗子一樣 。
3、菠蘿蜜核仁炆雞
光雞半只(400克)、菠蘿蜜核仁150克、芫荽適量 。將光雞洗凈斬件,放入鹽、油、紅糖、生抽、生粉拌勻,腌15分鐘 。燒開一鍋水,放入菠蘿蜜的果核,同時放入少許的鹽,煮熟 。把煮好的果核撈起來,待涼后剝掉果核的白色外殼,成為核仁 。起油鍋,爆香蒜頭,放入腌好的雞塊爆炒 。再放入果仁,放些水,蓋上鍋蓋炆煮5分鐘即可上碟,再撒些芫荽裝飾即成 。
4、菠蘿蜜核煲湯
【菠蘿蜜核的吃法】將菠蘿蜜核洗干凈，然后在煲湯的時候 ， 在湯里放入適量的菠蘿蜜的核，等湯燉好之后 ， 可以喝湯吃核 。用菠蘿蜜的核熬成的湯，不僅味道極為鮮美 ， 而且營養(yǎng)價值也相當豐富 。

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