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芝香咸酥餅干的做法 芝香咸酥餅干怎么做

生活百科


芝香咸酥餅干的做法 芝香咸酥餅干怎么做

文章插圖
1、用料：黃油63g、糖粉30g、蛋黃半個、鹽1.5g、芝士片1片、卡夫芝士粉10g、低粉115g 。
2、裝飾：蛋黃1個、沙拉醬10克（個人口味酌情增減）、芝麻（或者蔥花) 20克 。
【芝香咸酥餅干的做法 芝香咸酥餅干怎么做】3、黃油切丁室溫軟化備用 。
4、軟化的黃油加入糖粉，打至顏色發白體積膨大 。
5、加入半個蛋黃，繼續打，打至蛋黃完全被吸收，再加入鹽，拌勻 。
6、然后加入芝士粉跟切成小丁的芝士片，拌勻 。
7、篩入低粉拌勻揉成面團，面團表面是比較光滑的 。
8、再把面團分成10g一個的小面團，大小可以根據個人喜好定，烤的時間也就要隨大小改變了 。
9、把小面團放到盤中，用大拇指輕輕壓扁，面團邊緣會不規則開裂（如果不開裂那就是面團太濕，重新揉成團加粉，如果壓完容易散，那就是太干，加點蛋黃用手揉至吸收）
10、然后在餅干表面刷上一層蛋黃，這樣出爐顏色正口感好，然后把剛剛剩下的半片芝士片切成小方塊，放到餅干正中間 。
11、再來在餅干表面擠上沙拉醬，這步很重要，沙拉醬增加了餅干味道的層次感 。
12、在沙拉醬上放上蔥花或者芝麻 。
13、最后，烤箱180度預熱后，烤15到20分鐘即可 。