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章魚簡單做法 活章魚怎么吃

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章魚簡單做法 活章魚怎么吃

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1、材料：章魚500克 ， 蒜辣醬50克，芝麻5克，孜然5克 ， 食用油適量，蔥、姜、白糖適量 。
2、首先 ， 將章魚放入清水中清洗，去除表皮和內臟 。反復洗，直到章魚變白 。
3、鍋中倒入適量清水，大火燒開水 。同時將蔥、姜切成細粉備用 。燒開后放入洗凈的章魚，焯水 ， 焯水至死 ， 再次用冷水沖洗 ， 撈出，瀝干備用 。
4、鍋中倒入少許油 ， 開大火將油溫升至五成熱，再放入芝麻、孜然，小火翻炒出香味 。孜然散發香味時，倒入調好的蒜辣醬，小火煨至濃稠 。
5、待醬汁變濃后，加入煮好的章魚翻炒入味 。最后，加入糖、洋蔥和姜末 ， 撒上芝麻，翻炒均勻 。
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