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1、秋葵不能切的 ， 需要整根焯水 。秋葵最寶貴的東西就是它的黏液 ， 而這些黏液很容易流失到水中 。因此 ， 秋葵焯水時必須整根下鍋 ， 如果切好以后再焯水就完全錯了 。
【秋葵焯水要切開的嗎 秋葵焯水時應該切了焯還是不切】2、秋葵屬于植物蔬菜 ， 里面含有大量的草酸和鞣質 ， 這2種物質不僅會抑制蛋白質的吸收 ， 還影響口感 ， 進行焯水之后 ， 可以大大減少草酸和鞣質的含量 ， 讓營養吸收的更加全面 ， 還會更加好吃 。
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