文章插圖
1、取一只干凈的鍋，上灶加油（油和糖的比例3：2） 。
2、待油熱后加糖拿勺子不停地攪（注意：一定不要停下來） 。
3、等糖變成焦紅色后加一點水即可 如果是紅燒的話，關鍵是先把切好的肉塊放進涼水里用中火煮開 ， 約5分鐘后撈出用熱水洗凈備用 。
【煮肉炒糖色教程】4、主要是去掉血水和腥氣 。然后糖色炒好后將肉放入略炒，同時放入調味了（蔥除外） 。然后加入開水，蓋嚴鍋蓋就好了 。
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1、取一只干凈的鍋，上灶加油（油和糖的比例3：2） 。
2、待油熱后加糖拿勺子不停地攪（注意：一定不要停下來） 。
3、等糖變成焦紅色后加一點水即可 如果是紅燒的話，關鍵是先把切好的肉塊放進涼水里用中火煮開 ， 約5分鐘后撈出用熱水洗凈備用 。
【煮肉炒糖色教程】4、主要是去掉血水和腥氣 。然后糖色炒好后將肉放入略炒，同時放入調味了（蔥除外） 。然后加入開水，蓋嚴鍋蓋就好了 。