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煮烏龍茶的方法

生活百科烏龍茶


煮烏龍茶的方法

文章插圖
【煮烏龍茶的方法】1、烏龍茶的發酵高低差別甚大 ， 也有部分茶葉為全發酵茶，如東方美人茶、陳年鐵觀音、重火的炭培鐵觀音、重火的木柵鐵觀音、重火的武夷巖茶等 。這些茶葉，還可以蒸煮來喝 。
2、如炭培鐵觀音、木柵鐵觀音、巖茶等，可首先用茶壺或蓋碗沖泡三道上下 ， 略微淡薄后再倒進蒸茶器蒸煮來喝，如此一來既能保證茶湯的口感滋味，喝起來醇厚適中 。
3、但陳年老鐵或是陳年老巖茶 ， 可直接放入蒸茶器蒸煮 ， 只不過老茶的耐泡度很高 ， 所以投茶量需要適度縮減，通常放器皿的四分之一合適 。