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1、選購(gòu)干燥的冰糖：冰糖由于生產(chǎn)工藝的原因 ， 里邊多少會(huì)含有一定量的水分 ， 是無(wú)法徹底干燥的 。但各生產(chǎn)企業(yè)對(duì)成品烘干程度還是有所區(qū)別的，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)盡量選購(gòu)哪些比較干燥的冰糖 。
【冰糖有些融化怎么保存】2、提高冰糖干燥度：在晴好的天氣 ， 可以把冰糖放到太陽(yáng)下曬一段時(shí)間，然后放到陰涼干燥處冷卻到室溫，然后再儲(chǔ)存 。
3、儲(chǔ)存方法要得當(dāng)：冰糖出水的主要機(jī)理是冰糖里邊所含的水在溫度有較大變化時(shí)滲出，所以冰糖應(yīng)放在陰涼干燥通風(fēng)處存儲(chǔ) 。
4、出水冰糖的處理：如果剛開(kāi)始出水 ， 立即把冰糖放到太陽(yáng)下暴曬處理；如果出水時(shí)間較長(zhǎng)，冰糖表面已形成糖水，這時(shí)直接暴曬無(wú)法處理，可以用清水快速漂洗、撈出后放入有下邊有孔的框內(nèi)在太陽(yáng)下曬一會(huì) 。

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