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檸檬醬怎么做

生活百科檸檬

材料：檸檬 ， 糖 。
做法：
1、 用少量鹽輕輕搓揉檸檬表面以去除蠟質，然后洗凈 。
2、 將檬剖開，取出果肉 。
3、 用刀將檸檬皮內白色的內膜削掉，只剩外層黃色的部分 。
4、 將削好的皮切成細絲 。
5、 用溫水浸泡3小時，撈出瀝干 。
6、 再放開水里焯下撈出 。
7、 再焯一次，將焯好的檸檬皮撈出 。
8、 在泡檸檬皮的時，用網篩搓揉將果肉去皮去核，濾好果汁和果渣 。
9、將焯好的果皮加少量水，用食品攪拌機打成泥，倒入不銹鋼鍋中開始熬制 。
10、加入糖攪拌，熬至濃稠成糊狀 。
11、 將檸檬汁倒入繼續熬制攪拌 。
12、 熬醬的同時，將果醬瓶放入涼水中煮開15分鐘消毒 。
13、 再熬至透明濃稠的糊狀時離火 。
【檸檬醬怎么做】14、 稍晾下裝入消過毒的瓶中擰緊倒扣置放至涼透，再放冰箱冷藏保存即可 。