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花甲扇貝怎么做好吃又簡單 花甲扇貝簡單做法如下

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花甲扇貝怎么做好吃又簡單 花甲扇貝簡單做法如下

文章插圖
1、花甲買回來加鹽泡水 ， 多換幾次水 ， 每次都要放鹽 ， 讓花甲吐沙吐的更干凈 。扇貝清理好 ， 每個扇貝殼一定要刷子刷干凈 ， 一會兒要一起下鍋炒的 。
【花甲扇貝怎么做好吃又簡單 花甲扇貝簡單做法如下】2、燒鍋水 ， 水里放老姜、料酒燒開 。
3、水開后 ， 倒入洗好的花甲、扇貝 ， 水開后煮兩分鐘撈起備用 。
4、鍋里倒油 ， 油多一點 。
5、油熱后 ， 倒入老姜、蒜、大蔥 ， 炒香 。
6、再倒入麻辣鹵 ， 把麻辣鹵炒出香味 。如果沒有麻辣鹵 ， 就加香辣醬、干辣椒、干花椒、香料、糖 ， 一起炒 。
7、倒入煮好的扇貝花甲翻炒均勻 。
8、倒入一罐啤酒 ， 再加一點蠔油 ， 有鹵料和蠔油 。煮開煮幾分鐘 ， 再翻一下 ， 把下面的翻上來 ， 上面的翻下去煮 ， 再煮幾分鐘就可以出鍋了 。