文章插圖
1、生餃子500g，開水2.5L，湯鍋或平底涮鍋1套 。
2、鍋中注水燒開；放入餃子，注意順著鍋邊下，以免開水濺出，用大湯匙背面攪動，防止黏連，等待水開；
3、水開后加入入少量涼水（150ml左右，就是一次性紙杯一杯的量），使鍋內降溫，等待水開；此步驟需重復3次，直到餃子漂浮于水面上，餃子皮鼓起即可撈出裝盤 。
【餃子怎么燒 怎么燒餃子】4、注意事項：下入生餃子后，用湯匙背面輕輕的推，別把餃子推爛；速凍餃子下鍋前，無需解凍，水微開即可下鍋（80度左右） 。
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