1、干的鐵皮石斛一般呈棕黃色，呈團狀，挑選時可以將它濕潤后將其解開，真正的鐵皮石斛是由沒有剖開的鐵皮石斛卷曲而成，而假冒的鐵皮石斛解開后可發現多剖開呈兩半或好幾部分 。
【干的鐵皮石斛怎么挑選】2、新鮮鐵皮石斛 。鐵皮石斛多呈螺旋形或彈簧形，莖干稱綠色或者紅色，長度和直徑較普通石斛小，氣味輕 ， 味道淡，有淡淡的香草氣息，嚼之有黏性；普通石斛或假的鐵皮石斛多呈圓柱性或扁圓柱形，嚼之同樣有黏性 ， 但是無香草氣息，味微苦，有回甜 。
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