1、首先我們需要準備好所有的食材 ， 將瘦肉、豬肝洗凈切片，加鹽、雞粉、白酒，油、生粉腌制10-20分鐘左右 。
2、然后燒熱鍋放適量油 ， 雞蛋煎成型，兩面金黃色，蔥頭拍碎、姜切片，另起一個湯鍋、加水燒開，煎好的雞蛋放入鍋中熬煮 。
3、隨后鍋留底油，放干蔥頭大火爆香，放腌制好的豬肝瘦肉、姜片、爆炒到肉香味出來 ， 倒米酒翻炒幾下，鏟起肉片倒進湯鍋中 。
【豬肝煮蛋湯怎么做】4、最后蓋上鍋蓋大火煮30分鐘左右，湯變成乳白色，水量比原來減少時關火，放鹽雞粉 ， 拌勻，盛起、撒點蔥花或香菜就完成了 。
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