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淘米會流失哪種營養素 淘米會損失什么營養素

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淘米會流失哪種營養素 淘米會損失什么營養素

文章插圖
1、淘米會流失蛋白質、碳水化合物、無機鹽、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養素 。
【淘米會流失哪種營養素 淘米會損失什么營養素】2、淘米不要用流水和熱水淘洗 ， 也不要用水浸泡米 ， 因大米中所含的營養物質 ， 大多易溶或可溶于水 。淘米時只要達到去掉泥沙就適可而止 ， 淘米次數不要太多 。米飯的主要成分是碳水化合物 ， 米飯中的蛋白質主要是米精蛋白 ， 氨基酸的組成比較完全 ， 人體容易消化吸收 。